• 1 კგ. საქონლის ხორცის ფილე
• 2 ს. კ. მოხარშული ხორბალი
• 1 ჭიქა საქონლის ხორცის ბულიონი
• 2 ს. კ. სოიოს ფხვნილი
• 1 ს. კ. შაქარი
• 1/2 კგ სატაცური
• 300გრ ქამა სოკო
• 3 ცალი წითელი წიწაკა
• 3 ჭიქა ბრინჯი

დავჭრათ ხორცი ძალიან თხელ ნაჭრებად, ხორბალი მოვხარშოთ, ერთმანეთში კარგდ ავურიოთ ხორბალი, ბულიონი, სოიოს ფხვნილი, შაქარი და ნიორი. მიღებული წვენი დროებით გადავდოთ და საშულო ცეცხლზე შევწვათ ხორცი მანამ სანამ არ მიიღებს ყავისფერ ფერს, შემდეგ დავუმატოთ სატაცური, თხლად დაჭრილი სოკო და დაფქვილი წიწაკა, ცეცხლზე დავტოვოთ კიდე 10 წუთის განმავლობაში და ვურიოთ მუდმივად. როდესაც ყველაფერი მოითუშება მას დავასხათ თავდაპირველად მომზადებული წვენი და ვადუღოთ 10 წუღის განმავლობაში, მანამ სანამ არ გასქელდება. სუფრასთან მივიტანოთ შემწვარ წიწაკასთან და მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.

ხორცის ასხმულა ბრინჯით
500 გრ. ღორის ხორცის ფილე
5 ცალი საშ.ზომის ხახვი
5 ცალი ბულგარული წიწაკა(სასაურველია სხვადასხვა ფერის)
1 ცალი ლიმონი
4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
2 კბილი ნიორი
1 ს.კ.ძმარი
პილპილი და მარილი გემოვნებით
გარნირისთვის: 500 გრ. ბრინჯი
მოამზადეთ მარინადი:შეურიეთ ერთმანეთს ზეითუნის ზეთი,ნახევარი ლიმონის წვენი,ძმარი,მარილი,პილპილი. დადგით თავდახურული.
დაჭერით ხორცი,ბულგარული და ხახვი 2-3 სმ. სისქის ნაჭრებად, ჩააწყვეთ მომზადებულ მარინადში და 2 საათით შედგით მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში. 2 საათის შემდეგ გააცხელეთ ცხიმწასმული ტაფა, ხის ჩხირებზე, მონაცვლეობით, აასხით მარინადიდან ამოღებული ხორცი, ბულგარული, ხახვი და შებრაწეთ. 
მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
        
 
"ჰავაის კუნძულები" - ეგზოტიკური მწვადი
4 ნაჭერი ქათმის ფილე
2 ცალი ბანანი
1 ნაჭერი ანანასი
4 ს.კ . ზეთი
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
2 კბილი ნიორი
1/2 ხახვი
ქათმის ფილე დავრჭათ დაახლოებით 3 სმ-ის სისქის ნაჭრებად.ზეთი, წვრილად დაკეპილი ხახვი, დანაყილი ნიორი და ლიმონის წვენი შევურიოთ ერთმანეთს. მივიღებთ მარინადს. მასში ჩავაწყოთ ქათმის ფილეს ნაჭრები და 2 საათის განმავლობაში შევდგათ მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში.
2 სთ-ის შემდეგ ბანანი და ანანასი დავჭრათ და მონაცვლეობით ქათმის ხორცთან ერთად წამოვაცვათ ხის გრძელ ჩხირებზე. შევწვათ ტაფაში 10-15 წთ-ის განმავლობაში.
გარნირად რეკომენდირებულია მოხარშული ბრინჯი.


"ჰავაის კუნძულები" - ეგზოტიკური მწვადი
4 ნაჭერი ქათმის ფილე
2 ცალი ბანანი
1 ნაჭერი ანანასი
4 ს.კ . ზეთი
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
2 კბილი ნიორი
1/2 ხახვი
ქათმის ფილე დავრჭათ დაახლოებით 3 სმ-ის სისქის ნაჭრებად.ზეთი, წვრილად დაკეპილი ხახვი, დანაყილი ნიორი და ლიმონის წვენი შევურიოთ ერთმანეთს. მივიღებთ მარინადს. მასში ჩავაწყოთ ქათმის ფილეს ნაჭრები და 2 საათის განმავლობაში შევდგათ მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში.
2 სთ-ის შემდეგ ბანანი და ანანასი დავჭრათ და მონაცვლეობით ქათმის ხორცთან ერთად წამოვაცვათ ხის გრძელ ჩხირებზე. შევწვათ ტაფაში 10-15 წთ-ის განმავლობაში.
გარნირად რეკომენდირებულია მოხარშული ბრინჯი.